我国食品净化行业处于初级发展阶段，尚需消费者教育和市场培育，由于食品安全问题具有隐蔽性、缓发性，市场培育过程可能较为漫长。目前，还没有大公司或大量资本进入本行业，距离行业垄断尚有时日。但可以预见的是食品净化行业与空气净化、水净化行业一样，必将迎来爆发式增长周期。
了解下食品净化行业的现状
在短短的几十年间，中国从传统农业社会跨越到现代工业社会，影响食品安全的因素也从泥沙、病菌演化成今天病菌、农残、激素、抗生素残留并存的现状。与之相对应的解决方式也从水洗（人工水洗、机械水洗）发展到使用添加含氯消毒液、臭氧清洗机。但面对农残、激素残留，上述方式、设备均不能达到有效去除的效果，并且存在对人体的危害，和对环境的二次污染。更高效的技术和产品的开发和应用推广成为了行业发展的趋势。
2010年前后，出现了水触媒TM食品净化技术及设备，工作原理是利用可控的羟自由基去农残、杀细菌、降激素、保新鲜，且不会带来二次污染，是本行业创新的替代技术，相比传统化学方法、臭氧等净化技术拥有高效、安全两大优势。
目前，采用该技术转化的产品，毛利率可达60%左右。
据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国净水器行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，近年来，中国净水器产销量以每年45%左右的速度增长，并成为全球最大的净水器生产基地。另据统计从2006年到2015年，我国空气净化器行业销量年均增速达到47.7%，销售金额年均增速达到43.1%。
人类的健康生活离不开洁净的食品、空气和饮用水，相比空气净化和水净化行业，食品净化行业起步较晚，2017年1月13日，商务部正式颁布《果蔬净化清洗机》行业标准，（标准号：SB/T11190-2017），这也是本行业第一个标准。
可展望的行业未来
消费需求决定行业的发展，随着《中华人民共和国食品安全法》在2015年10月1日正式施行，全社会各个摄食环节如农产品加工、食品行业中央厨房、宾馆、酒楼，政府、部队、学校、企业的食堂，都会更加重视食品安全相关工作，选择高效、安全的食品净化设备将会成为主要解决手段。在家用食品净化设备市场，根据麦肯锡中国消费者报告：《2010中国新一代务实型消费者》的描述：“在接连爆发了一系列食品安全丑闻以后，中国消费者与发达国家的消费者一样，已经变得更具有健康意识。远比其他国家更严重的是，对可能受污染的恐惧，已经推动了对不安全产品更广泛的担忧。”由此可见，在城镇相对富裕家庭，对安全、高效的食品净化设备的需求会相当突出。
机关团体食堂，高品质人群厨房，这么广阔的需求自然引来很多经营者和投资者，但进入这个领域有哪些不为人知的坑？什么切入点才是真正的商机？
进入的行业门槛和壁垒
切记: 没有解决以下这些 ,容易当炮灰!!!
一、技术壁垒
食品净化设备属于高技术含量的环保设备，必须在满足高效率去除污染的功能前提下，给客户提供安全可靠、操作方便快捷的使用功能。设计技术将同时包括多个方面，如：结构设计、功能设计、工艺设计相关的模具设计等。
食品净化设备在制造过程中，从原材料的筛选、采购到产品的制造工艺、操作流程设计，再到整个生产过程中的品质控制和管理，企业必须有专业、持续、稳定的制造能力。产品质量稳定、产品性能卓越是该类设备的生产企业发展壮大的必备要素。
要满足客户不断变化的需求，企业还必须在产品种类上推陈出新，需要企业拥有核心技术，并具备可以形成新技术储备的研发能力。研发解决食品污染问题的产品设备，不但要使产品的各项功能符合使用需求，而且要跟踪和关注日益严重的食品污染现状和未来的趋势，以便能及时的提供合适的产品，应对环境污染的变化带来的挑战。研发成功一项新技术或新产品需要不断地努力和尝试，因此，先进的生产技术和优秀的研发技术不仅需要有精良的生产和实验设备为支撑，更需要企业持续投入相当的人力和物力，并能够承担失败的风险。
二、渠道壁垒
食品净化设备行业的客户群体、地域分布广泛，因此，建立能够面向全国的多层次销售网络是该行业企业成功经营的关键。企业需要搭建自己的营销体系何销售网络，各种下游渠道和平台的搭建，不仅需要时间，还需要经验和成本，从而在渠道层面形成了较高的市场准入门槛。
三、售后服务网络壁垒
食品净化设备作为厨电类产品，而其中的水槽类产品存在与装修相结合的特殊性，决定了消费者对厨电产品的服务需求越来越强，售后服务是衡量企业品牌优劣的主要标准之一，遇到问题如果不能及时响应并有效地解决客户的问题，则会大大减低客户的满意度。因此，食品净化设备开发企业在提供产品的同时，必须建立完善的、贴近客户的销售和服务网络，快速有效地为客户提供售后服务和技术支持。新进入者难以在短时间内建立完善的售后服务网络，难以迅速赢得客户信任并占领市场。
四、人才壁垒
优质的食品净化设备企业需要行业研发技术、生产等方面富有专业经验的人才。企业只有通过良好的培训体系、技术实践和经验积累，才能培养出高水平的制造技术人才，只有愿意为研发人员提供良好的研发环境、激励措施，才能拥有专业的技术研发团队，也才有可能在技术上取得领先。但是，该等的人才培养和研发投入需要资金和时间成本，却在短期内无法带来直接收益，因而成为行业新进入者审慎考量的因素。
食品净化行业产业链较长，且处于初级阶段，机会很多，但上游的研发、设计、生产制造需要投入资金和时间成本较高，难度较大。
适合进入的行业切入点在哪?
创新机会将出现在互联网、移动互联网的推广、营销整合方面，在新《食品安全法》正式实施后，全社会各个摄食领域对食品安全解决方案的需求增加，谁能迅速建立与消费者的联系与信任，谁就抢占了商机。而传统的渠道行销模式将不占优势，相互融合的企业生态系统创新，将创造无限机会。
对于创业者和初创企业，在以下几个方面切入较为有利：
关于作者：
安磊 高手帮食品净化行业专家 现任: 中食净化科技（北京）股份有限公司（代码836854）董事会秘书 …作者和所在公司感兴趣的领域内投资项目：
随着国家积极推进城镇化以及首次将食品安全战略提升到国家战略的形势下，城市安全净菜的的有效供给已提上日程，北京市农业局已将净菜产业平台建设项目纳入《十三五北京市蔬菜产业发展规划》，针对目前我国农产品加工业技术装备水平落后，自主创新能力特别是原创力还不高、产学研推用各环节融合不够的现状，本行业可以在政府倡导的延长产业链、价值链、利益链，带动更多的新型农业经营主体及农户参与农村一二三产业融合发展，实现产业升级以及在农产品初加工、精深加工和副产物综合利用等基础理论和关键共性技术装备上实现重大突破等诸多方面，发挥 “科技创新+” 优势，做出应有的贡献。
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